白菜としらすの卵とじ
時短でラク
158kcal
2.8g
10min
材料(2人分)
白菜…3枚
しらす干し…20g
かまぼこ…80g
卵…2個
煮汁(だし汁1/2カップ強、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ)
しらす干し…20g
かまぼこ…80g
卵…2個
煮汁(だし汁1/2カップ強、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ)
作り方
- 白菜は一口大のそぎ切りにし、かまぼこは縦半分に切って薄切りにする。
白菜は、1枚ずつ葉をはがして使うときは、包丁の刃を芯と葉の間に当てるようにして切り取る。使わない分は新聞紙に包んで保存を。 - フライパンに煮汁の材料、白菜、かまぼこ、しらすを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして3〜4分煮る。
- 卵を割りほぐして2の中心から外へ、円を描くようにして回し入れ、ふたをして好みの半熟に仕上げる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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