ガーリック風味のきのこご飯

材料（４〜５人分）

しいたけ
　３枚
マッシュルーム
　１パック
しめじ
　１パック
米
　３カップ(540ml)
にんにくのみじん切り
　１片分
・オリーブ油、塩、こしょう

• しいたけ

  ３枚

• マッシュルーム

  １パック

• しめじ

  １パック

• 米

  ３カップ(540ml)

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   しいたけとマッシュルームは石づきを取り、１cm幅に切る。しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて、にんにくのよい香りがするまで弱火にかける。

   

   弱火でじっくり炒め、香りを引き出す

3. 3

   １のきのこを加えて強火でサッと炒める。

   

   サッと炒めることで、うまみが閉じ込められる

4. 4

   炊飯器に洗った米、水を目盛りまで入れ、塩小さじ2/3を加えて混ぜ、３のきのこをのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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