にんじんとレーズンの温サラダ

材料（４人分）

• にんじん…１本
• ドライレーズン…1/2カップ
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. にんじんはよく洗い、皮つきのまま５cm長さのせん切りにする。
2. ステンレス鍋または厚手の鍋を加熱して、１と少量の水を入れて、すぐにふたをしてごく弱火で20秒から30秒蒸す。
3. ボウルに２とレーズンを入れて、オリーブ油、塩、こしょう各適宜であえて味をととのえる。
   
   にんじんを蒸したあとに残るあめ色の汁は、にんじんの糖分。残らずボウルに加えて。