にんじんとレーズンの温サラダ

にんじんとレーズンの温サラダ

サッと加熱して、にんじんの甘みを引きだす

カロリー
69kcal
塩分
0.4g
調理時間
8
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 人参のサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中村隆子
撮影:
野口健志

材料(4人分)

にんじん…1本

ドライレーズン…1/2カップ

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

にんじんはよく洗い、皮つきのまま5cm長さのせん切りにする。

2.

ステンレス鍋または厚手の鍋を加熱して、1と少量の水を入れて、すぐにふたをしてごく弱火で20秒から30秒蒸す。

3.

ボウルに2とレーズンを入れて、オリーブ油、塩、こしょう各適宜であえて味をととのえる。

にんじんを蒸したあとに残るあめ色の汁は、にんじんの糖分。残らずボウルに加えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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