焼き鮭のおろしあえ

材料（２人分）

塩鮭（切り身）
　２切れ
大根おろし
　１カップ
糸三つ葉（軸のみ）
　1/2わ分
ゆずの皮
　少々
・塩、酢、砂糖

• 塩鮭（切り身）

  ２切れ

• 大根おろし

  １カップ

• 糸三つ葉（軸のみ）

  1/2わ分

• ゆずの皮

  少々

• ・塩、酢、砂糖

1. 1

   大根おろしは水けを軽くきり、塩少々、酢大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。

2. 2

   塩鮭を焼き、粗熱がとれたら骨と皮を除き、身をほぐす。

3. 3

   三つ葉はサッとゆでて３cm長さに切る。ゆずの皮はせん切りにする。

4. 4

   １に２と三つ葉を加えてあえ、器に盛りつける。ゆずを散らす。

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