にんにくのグラタンスープ

材料（２人分）

• にんにくの薄切り…大２片分
• にんにくのすりおろし…少々
• ベーコン…１枚
• 卵…２個
• 粉チーズ…大さじ２
• フランスパンの薄切り…４枚
• チキンブイヨン…２カップ
• パプリカ…小さじ２
• 白ワイン…大さじ３
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. フランスパンは３時間ほどざるなどに広げておき、表面を乾かす。オーブントースターで軽く焼き、オリーブ油小さじ１、おろしにんにくを混ぜ合わせたものを塗り、さらにカリカリになるまで焼く。ベーコンは３cm幅に切る。
2. 鍋にオリーブ油小さじ２をあたためてにんにくの薄切りを炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒める。ベーコンの脂が出たらパプリカを加え、ブイヨン、ワインを注ぎ、塩、こしょう各少々をふって10分ほど煮る。

   

3. ２を耐熱容器（２人分で20cm×20cm×深さ５cmくらい）に移し、１のパンを加え、卵を割り入れ、チーズをふる。200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。器に盛り、好みでパプリカ（分量外）を。
   
   ●調理時間にパンを乾かす時間は含まない