材料（２人分）
長いも
1/2本
オクラ
４本
トマト
１個
レモンの絞り汁
大さじ１
焼きのり
１枚
塩、しょうゆ、ごま油
1/2本
オクラ
４本
トマト
１個
レモンの絞り汁
大さじ１
焼きのり
１枚
塩、しょうゆ、ごま油
作り方
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1
オクラは塩もみしてうぶ毛を取り、サッと洗ってから塩少々を入れた熱湯でゆでる。トマトはざく切りに、長いもは皮をむいて縦に1/4くらいに切ってから麺棒などでたたいて食べやすい大きさにくだく。
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2
ボウルにオクラ、トマト、長いもを入れ、レモン汁、しょうゆ大さじ１と1/2、ごま油大さじ１を加えて混ぜる。最後にのりを手でもみながら加え、ざっとあえる。
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坂田阿希子 さん
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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