さばのかば焼き
時短、
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鉄分、ビタミンB群が豊富なさば。女性におすすめです
カロリー- 272kcal
塩分- 2.1g
調理時間- 15分
材料（２人分）
さば…２切れ
おろししょうが…少々
ししとうがらし…10本
合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ１ 1/2)
・酒、片栗粉、サラダ油
作り方
1.
さばは４cm幅のそぎ切りにする。バットにおろししょうがと酒大さじ１を入れて混ぜ合わせ、さばを広げて10分ほどおく。
下味に加えたおろししょうがは、さばの臭みを消して、さわやかな香りをプラスする。
2.
１のさばの汁けをふいて、片栗粉を薄くまぶす。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油大さじ１を熱し、２のさばを入れて焼きつける。両面にこんがりと焼き色がついたら、合わせ調味料とししとうを加えて、炒め合わせる。
さばは両面を焼きつけて、うまみを閉じ込めてから、合わせ調味料を加える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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