まぐろの薬味たっぷりサラダ

材料（２人分）

• まぐろ(刺し身用)…１さく(約150g)
• 玉ねぎの薄切り…1/2個分
• 青じそ…４〜５枚
• ミニトマト…６個
• ドレッシング(レモン汁大さじ２、砂糖、しょうゆ各大さじ１、練りわさび小さじ1/2)
• ・オリーブ油、塩

作り方

1. 玉ねぎは水に３〜４分さらし、水をきる。青じそは１cm幅に、ミニトマトは四つ割りにする。
2. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱して、まぐろを入れて強火で表面を焼き、取り出す。まぐろの粗熱がとれたら２cm厚さに切って皿に放射状に並べ、塩少々をふる。
   
   中まで火が通りすぎないほうがおいしいので、強火で手早く表面だけを焼くのがポイント。

   

3. ボウルに１を入れて、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて回し入れる。全体を混ぜ合わせて２のまぐろの上にのせ、ボウルに残ったドレッシングも回しかける。