えびとレタスの卵炒め
239kcal
1.2g
20min
材料(2人分)
えび…100g
下味
・しょうが汁…大さじ1/2
・酒…小さじ1
・片栗粉…小さじ1/4
・塩…少々
卵…2個
レタス…1/2個
長ねぎのみじん切り…大さじ1
とりガラスープの素…少々
・サラダ油、塩、こしょう
下味
・しょうが汁…大さじ1/2
・酒…小さじ1
・片栗粉…小さじ1/4
・塩…少々
卵…2個
レタス…1/2個
長ねぎのみじん切り…大さじ1
とりガラスープの素…少々
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- えびは殻を除き、背に切り目を入れて開き、背わたを除く。ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせる。えびを加えてもみ込み、5分ほどおく。レタスは一口大に切る。
- ボウルに卵を溶き、スープの素、水小さじ1を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1を熱して、卵を流し入れ、大きく混ぜて焼く。卵が半熟状になったら一度取り出す。
- 2のフライパンに油大さじ1を足してねぎを炒める。香りが立ったら、えびを下味の汁ごと加えて炒め合わせる。えびの色が変わったらレタスを加えて、さっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。2の卵を戻し入れて、ひと混ぜする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
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