豚肉とさつまいものはちみつレモン煮
347kcal
1.7g
30min
材料(2人分)
豚もも肉…180g
下味(塩、こしょう各少々)
さつまいも…中1本(約200g)
レモン…小1個
はちみつ…大さじ1 1/2
片栗粉…適宜
サラダ油…大さじ1/2
・しょうゆ
下味(塩、こしょう各少々)
さつまいも…中1本(約200g)
レモン…小1個
はちみつ…大さじ1 1/2
片栗粉…適宜
サラダ油…大さじ1/2
・しょうゆ
作り方
- 豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。さつまいもはきれいに洗って、皮つきのまま、1cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。レモンはよく洗い、半分を5mm厚さの輪切りにし、残りは汁を絞る。
- 鍋に油を熱して豚肉を入れ、中火で焼き色をつける。さつまいもの水けをきって加え、ひと混ぜしたら水1/2カップ、しょうゆ大さじ1、はちみつ、1のレモン汁を加えてふたをし、さつまいもに火が通るまで約8分煮る。
- 最後にレモンの輪切りを加え、1〜2分煮て器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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