牛肉とキャベツのオイスターソース炒め
時短でラク
278kcal
1.7g
12min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉…150g
- 下味(酒大さじ1/2、ごま油小さじ1弱、砂糖小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2)
- キャベツ…小1/4個
- カラーピーマン(黄)…1/2個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- オイスターソース…大さじ1弱
- ・サラダ油、しょうゆ
牛薄切り肉…150g
下味(酒大さじ1/2、ごま油小さじ1弱、砂糖小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2)
キャベツ…小1/4個
カラーピーマン(黄)…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
オイスターソース…大さじ1弱
・サラダ油、しょうゆ
下味(酒大さじ1/2、ごま油小さじ1弱、砂糖小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2)
キャベツ…小1/4個
カラーピーマン(黄)…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
オイスターソース…大さじ1弱
・サラダ油、しょうゆ
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料を加えて軽くもむ。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。カラーピーマンは一口大に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが立ったら、1の牛肉を入れて色が少し変わったら、しょうゆ小さじ1と1/2を入れて混ぜ、少し炒めたら一度取り出す。
- フライパンに油大さじ1/2を足し、強火でキャベツとカラーピーマンを加えてさっと炒める。しんなりしたら牛肉を戻し入れ、オイスターソースを加えて調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!