いもだこと大豆のうま煮
285kcal
1.6g
30min
材料(2人分)
ゆでだこの足…1パック(150g)
大豆の水煮缶…1缶(150g)
里いも…小4個(220g)
だし汁…1/2カップ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
大豆の水煮缶…1缶(150g)
里いも…小4個(220g)
だし汁…1/2カップ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- たこは1.5〜2cmの乱切りにする。大豆は缶汁をきっておく。里いもは皮をむいて塩少々をふってぬめりを取って洗い、軽くゆでてから1〜2センチ大に切る。
- 鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を合わせ、たこ、大豆、里いもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。
- 落としぶたをして、途中で上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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