玉ねぎたっぷりえびグラタン

材料（２人分）

えび
　８尾（160g）
玉ねぎ
　大１個
白ワイン
　小さじ１
牛乳
　２と1/2カップ
粉チーズ
　大さじ２
・バター、塩、こしょう、小麦粉

• えび

  ８尾（160g）

• 玉ねぎ

  大１個

• 白ワイン

  小さじ１

• 牛乳

  ２と1/2カップ

• 粉チーズ

  大さじ２

• ・バター、塩、こしょう、小麦粉

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って縦に２〜３mm厚さの薄切りにする。えびは殻をむいて背わたを取る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、えびをさっと炒めて白ワインをふり、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて取り出す。

3. 3

   フライパンにバター大さじ１を足し、玉ねぎを炒める。色づいたら小麦粉大さじ３をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を注ぎ入れ、よく混ぜながら煮立てる。塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて、えびを戻し入れる。

   

   玉ねぎをよく炒めてから小麦粉を加えれば、ダマにならない。

4. 4

   耐熱皿に３を流し入れ、粉チーズをふり、バター大さじ1/2を５mm角に切って散らす。220℃に予熱したオーブンで12〜13分焼いてきれいな焼き色をつける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！