かぼちゃのポタージュ

材料（４人分）

かぼちゃ
　400g
玉ねぎ
　1/2個
固形スープの素
　２個
生クリーム
　1/2カップ
クラッカー
　適宜
・バター、塩、こしょう

• かぼちゃ

  400g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 固形スープの素

  ２個

• 生クリーム

  1/2カップ

• クラッカー

  適宜

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバター大さじ２を溶かし、玉ねぎとかぼちゃを弱めの中火で焦がさないように炒める。

   
3. 3

   湯４カップと固形スープの素をくだいて加え、やわらかくなるまでふたをして強火で15〜20分煮て、さます。

   
4. 4

   粗熱がとれたら、ミキサーにかけてなめらかにする。

5. 5

   鍋に戻して弱めの中火にかけ、バター大さじ１を加えて溶かす。生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、くだいたクラッカーをのせる。

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