牛肉と野菜のビール煮

材料（２人分）

かぶ
　３個
にんじん
　1本
牛カルビ肉
　200g
小麦粉
　適宜
バター
　大さじ１　1/2
固形スープの素
　１個
ローリエ
　１枚
ビール
　1/2カップ
塩、こしょう
　各少々
ブルーベリージャム
　大さじ１

• かぶ

  ３個

• にんじん

  1本

• 牛カルビ肉

  200g

• 小麦粉

  適宜

• バター

  大さじ１　1/2

• 固形スープの素

  １個

• ローリエ

  １枚

• ビール

  1/2カップ

• 塩、こしょう

  各少々

• ブルーベリージャム

  大さじ１

1. 1

   にんじんは皮をむいて１cm厚さの輪切りに。かぶは茎を落とし、皮をむいて１cm厚さに切る。

   
2. 2

   牛肉は７mm幅くらいの細切りにし、小麦粉を薄くまぶす。

   
3. 3

   鍋にバターを溶かし、牛肉を炒めて取り出し、１を炒めて焼き色がついたら牛肉を戻し入れる。

   
4. 4

   水1/2カップ、固形スープの素、ローリエ、ビールを加え、野菜がやわらかくなるまで約10分中火で煮て、塩、こしょうで調味する。煮汁をきって器に盛る。

5. 5

   残った煮汁にジャムを加え、弱火で約２分煮て、３にかける。

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