花れんこんのソテー
時短でラク
89kcal
15min
材料（２人分）
- れんこん…1/2節(約150g)
- サラダ油…小さじ２
- たれ(だし汁大さじ２、酢大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々)
- 練りわさび…少々
- ・塩
れんこん…1/2節(約150g)
サラダ油…小さじ２
たれ(だし汁大さじ２、酢大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々)
練りわさび…少々
・塩
サラダ油…小さじ２
たれ(だし汁大さじ２、酢大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々)
練りわさび…少々
・塩
作り方
- れんこんは皮の上から穴と穴の間に斜めに浅く切り込みを入れる。さらに上下の向きを変えて１の切り込みとV字になるように斜めに切り込みを入れる。皮をむき、１cm厚さの花形に切る。
- 熱湯に塩少々を入れてれんこんを約１分ゆで、ざるに上げる。
- フライパンに油を熱し、中火で２の両面をこんがりと焼き、器に盛る。
- たれの材料をボウルに入れて混ぜ、３にかけてわさびを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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