花れんこんのソテー

花れんこんのソテー

サクサクの焼きびたし

カロリー
89kcal
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
イベント:
お正月おせち
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

れんこん…1/2節(約150g)

サラダ油…小さじ2

たれ(だし汁大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々)

練りわさび…少々

・塩

作り方

1.

れんこんは皮の上から穴と穴の間に斜めに浅く切り込みを入れる。さらに上下の向きを変えて1の切り込みとV字になるように斜めに切り込みを入れる。皮をむき、1cm厚さの花形に切る。

2.

熱湯に塩少々を入れてれんこんを約1分ゆで、ざるに上げる。

3.

フライパンに油を熱し、中火で2の両面をこんがりと焼き、器に盛る。

4.

たれの材料をボウルに入れて混ぜ、3にかけてわさびを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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