レシピ
とり手羽元と大根の煮もの

とり手羽元と大根の煮もの

Name: とり手羽元と大根の煮もの
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽元…６本（300g）; 大根…1/4本; ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

大根で作りたい定番煮もの。とりのだしでさっぱりと煮ます

石原洋子さんのレシピ

45分

１人分：

337kcal

2.1g

材料（２人分）

とり手羽元
　６本（300g）
大根
　1/4本
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

とり手羽元

６本（300g）
大根

1/4本
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

作り方

1

大根は皮をむき、３〜４cm長さに切り、四つ割りにする。手羽元はきれいに洗って水けをふく。
2

鍋に大根と水３〜４カップを入れ、火にかける。煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、中火にして周囲が透き通ってくるまで煮る。
3

１の手羽元を加えて落としぶたをし、再び煮立ったらアクを除き、酒、しょうゆ、みりん各大さじ１　1/2、砂糖小さじ1/2で調味して、大根が充分にやわらかくなり、全体に味がなじむまで15〜20分煮る。