ラムチョップのパン粉焼き

時短でラク
458kcal
0.5g
10min
ラムチョップのパン粉焼き
ラムチョップのパン粉焼き

吉田瑞子さんのレシピ

にんにく入りパセリパン粉で

材料(2人分)

ラムチョップ(骨つきロース肉)…4本
下味(塩、こしょう各少々)
じゃがいも…1個
あればプルーン…4個
クレソン…適宜
赤ワイン…大さじ1
パセリパン粉(生パン粉1/2カップ、にんにくのみじん切り1片分、パセリのみじん切り1枝分)
・サラダ油

作り方

  1. ラムチョップは下味の塩、こしょうをふる。バットにパセリパン粉の材料を入れて混ぜ、ラムチョップの表面にパン粉をしっかり押さえてつける。
    パセリにたっぷりパン粉に加えてまんべんなく混ぜる
  2. じゃがいもは皮つきのまま電子レンジで約1分加熱し、1cm角の棒状に切る。小さい耐熱容器にワインと水大さじ1を混ぜて入れ、プルーンを加えて電子レンジで約1分加熱する。
  3. フライパンに多めの油を熱して、2のじゃがいもと1のラムチョップを入れ、揚げ焼きにする。皿に盛り合わせて、2のプルーンとクレソンを添える。

    パン粉をつけたラムチョップは、ひたるくらいの多めの油でじゃがいもとともにカラリと揚げ焼きにする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

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