かじきのみそ焼き

材料（２人分）

• かじき…２切れ
• ブロッコリー…1/4個
• みそだれ(卵黄１個分、みりん大さじ２、みそ、酒各大さじ１　1/2、砂糖大さじ1/2)
• ・酒

作り方

1. かじきに酒少々をふり、１〜２分おいて、ペーパータオルで水けをふく。ブロッコリーは小房に分け、ラップで包んで電子レンジで約１分10秒加熱する。
2. 小鍋にみそだれの材料を合わせて、火にかけ、木べらで手早く混ぜながらとろりとするまで水けをとばす。

   

3. 魚焼きグリルに１のかじきをのせ、両面を焼いて中心まで火を通す。いったん取り出し、２をぬって焼き色がつくまで約５分焼く。器に盛り、１のブロッコリーを添えて、好みで残ったみそだれをかける。
   
   ●残った卵白は、ほかの料理やお菓子に使って。