キムチ肉じゃが

材料（２人分）

牛薄切り肉
　100g
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/2個
白菜キムチ
　80g
・酒、ごま油、砂糖、みりん、しょうゆ、塩、こしょう

• 牛薄切り肉

  100g

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 白菜キムチ

  80g

• ・酒、ごま油、砂糖、みりん、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   牛肉は酒大さじ１をふって、軽くもみほぐす。じゃがいもは四つ割りにし、玉ねぎは縦４等分にする。
   
   牛肉はもんだあと、ほかの準備をしている間おくと、かたまりがほぐれ汁けを吸ってやわらかくなり味もなじむ。

   
2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2を熱して１の牛肉を炒め、色が変わったらじゃがいもと玉ねぎを加えてさっと炒める。油がまわったら水１　1/2カップを入れて煮立て、アクを除いて火を弱める。砂糖大さじ1/2、みりん小さじ１を加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。

3. 3

   キムチ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさらに約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

   

   具材がやわらかくなってからキムチとしょうゆを加えて煮る。

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