とり肉の甘みそ焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約300g)
• グリーンアスパラガス…１束(約６本)
• みそだれ(みそ、酒、みりん各大さじ１　1/2)
• ・サラダ油、塩、酒

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いて、筋を切り、半分に切る。アスパラガスは根元を少々落とし、皮むき器で根元から４〜５cmの皮をむき、７〜８cm長さの斜め切りにする。みそだれの材料は混ぜ合わせる。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉の皮目を下にして入れて強火で焼く。皮目に焼き色がついたら裏返し、フライパンのあいたところに１のアスパラガスを入れて塩少々と酒大さじ１をふって、ふたをして中火にし、約４分焼く。

   

3. 器にアスパラガスを盛る。とり肉にみそだれを加えて煮詰めながらからめる。器にとり肉を盛り、好みで粉ざんしょうをふる。