かじきのチーズ焼き

材料（２人分）

かじき
　２切れ
ピザ用チーズ
　30g
キャベツ
　３枚
にんじん
　1/4本
パセリのみじん切り
　少々
白ワイン
　大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

• かじき

  ２切れ

• ピザ用チーズ

  30g

• キャベツ

  ３枚

• にんじん

  1/4本

• パセリのみじん切り

  少々

• 白ワイン

  大さじ２

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   かじきの両面に塩、こしょう各少々をふる。キャベツは軸を除いて、１cm幅に切る。にんじんは皮むき器で、薄く削る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、かじきを焼く。こんがり色づいたら裏返し、フライパンのあいているところに１の野菜を入れる。かじきにチーズをのせ、ワインをふって、ふたをして弱火にし、４〜５分蒸し焼きにする。
   
   野菜がしんなりしたら、かじきにチーズをのせ、蒸し焼きにする。

   

   チーズがとろりと溶けるまでふたをして

3. 3

   かじきのチーズが溶けたら、器に盛り、パセリをふる。キャベツとにんじんに塩少々をふって、かじきに添える。

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