ピーナッツ白あえ

材料（４〜６人分）

もめん豆腐
　１丁
ロースハム
　３枚
万能ねぎ
　３本
セロリ
　1/2本
くらげ
　35g
ピーナッツバター(無糖)
　大さじ２
・しょうゆ、みりん、砂糖、酢、塩、ごま油

• もめん豆腐

  １丁

• ロースハム

  ３枚

• 万能ねぎ

  ３本

• セロリ

  1/2本

• くらげ

  35g

• ピーナッツバター(無糖)

  大さじ２

• ・しょうゆ、みりん、砂糖、酢、塩、ごま油

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで斜めにしたバットに置き、皿などのおもしをのせて30分ほどおき、水きりをする。

2. 2

   ハムは１cm角に切る。万能ねぎは斜め切り、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。くらげは50℃の湯につけてもどし、ざく切りにして、しょうゆ大さじ1/2とみりん大さじ1/2で手早く煮からめ、さます。

3. 3

   水きりした豆腐をボウルに入れ、手でポロポロにくずしてピーナッツバター、砂糖大さじ１、酢大さじ1/2、塩、ごま油各少々を加え、よく混ぜて味をなじませる。２を加えてざっくりと混ぜ合わせ、１人分ずつ小鉢に盛る。

   

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