おろしかぶのとろみ汁

Name: おろしかぶのとろみ汁
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かぶ…２個（200g弱）; だし汁…１ 1/2カップ; うす口しょうゆ…小さじ１; 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１ 水大さじ１）; ・酒、塩

野菜のおかず

おろしたかぶですっきりとした大人の味

石澤清美さんのレシピ

10分

１人分：

29kcal

3.6g

材料（２人分）

かぶ
　２個（200g弱）
だし汁
　１　1/2カップ
うす口しょうゆ
　小さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１　水大さじ１）
・酒、塩

かぶ

２個（200g弱）
だし汁

１　1/2カップ
うす口しょうゆ

小さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１　水大さじ１）
・酒、塩

作り方

1

かぶは皮をむいてすりおろす。
2

鍋にだし汁を入れて火にかけ、温まったら酒大さじ１、うす口しょうゆ、塩少々を加え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
3

かぶを加えてひと煮し、器に盛る。あれば芽ねぎを散らす。

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石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。