材料（２人分）
にら
１束
豚ひき肉
40g
玉ねぎ1/4個
油揚げ
２枚
だし汁
１ 1/2カップ
・塩、酒、砂糖、しょうゆ
１束
豚ひき肉
40g
玉ねぎ1/4個
油揚げ
２枚
だし汁
１ 1/2カップ
・塩、酒、砂糖、しょうゆ
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にら
１束
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豚ひき肉
40g
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玉ねぎ1/4個
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油揚げ
２枚
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だし汁
１ 1/2カップ
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・塩、酒、砂糖、しょうゆ
作り方
-
1
にらは根元のかたい部分を切り落として３cm長さに切り、熱湯でさっとゆでて水けを絞る。玉ねぎは薄切りにする。
-
2
ボウルにひき肉、１を入れ、塩少々をふって軽く混ぜる。
-
3
油揚げは長さを半分に切って袋状にし、２を詰め、ようじで口を留める。
-
4
鍋にだし汁、酒と砂糖各大さじ１、しょうゆ大さじ１ 1/2を合わせ、３を並べ入れて15分ほど煮る。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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