セロリとあおやぎの酢のもの

材料（２人分）

セロリ
　小１本
あおやぎ
　４個
わかめ(塩蔵)
　適宜
・酢、しょうゆ、砂糖、酒、塩

• セロリ

  小１本

• あおやぎ

  ４個

• わかめ(塩蔵)

  適宜

• ・酢、しょうゆ、砂糖、酒、塩

1. 1

   セロリは筋を取り、薄切りにする。あおやぎはわたを除いて熱湯にさっとくぐらせ、冷水にとって水けをきり、縦に細く切って酢少々をふる。わかめは水に５分ほどつけてもどし、２cm幅に切る。
   
   あおやぎを熱湯にくぐらせて冷水にとることでくさみが抜けておいしさが増す。

   
2. 2

   ボウルに酢大さじ１　1/2、しょうゆと砂糖、酒各小さじ１、塩少々を合わせて三杯酢を作り、食べる直前に１をあえる。

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