かじきの和風揚げ
時短でラク
350kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
かじき…２切れ
下味
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・塩…少々
ゆでたけのこ…60g
サラダ菜…適宜
削りがつお…１ 1/2袋(８g)
・小麦粉、揚げ油
下味
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・塩…少々
ゆでたけのこ…60g
サラダ菜…適宜
削りがつお…１ 1/2袋(８g)
・小麦粉、揚げ油
作り方
- かじきは１切れを４〜５等分の棒状に切り、たけのこは2.5cm幅のくし形に切り、ボウルに入れる。下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。
- ボウルに小麦粉、水各大さじ３を混ぜ合わせ、かじきをくぐらせ、削りがつおを全体にまぶす。たけのこはペーパータオルで汁けをふく。
- フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、かじきを入れる。１分ほどしたら、裏返し、さらに１〜２分揚げる。たけのこは転がしながら、約２分揚げる。器に盛り、サラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- たけのこ
- 中国原産で、日本には江戸時代に渡ってきたといわれています。市場には、年末から出始めますが…
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