材料（２人分）
金目鯛（切り身）
２切れ（150g）
うど
1/2本（170g）
にら
１わ
みそだれ（しょうゆ、みそ各大さじ１、砂糖小さじ２、しょうがのみじん切り小さじ１）
・塩、酢
２切れ（150g）
うど
1/2本（170g）
にら
１わ
みそだれ（しょうゆ、みそ各大さじ１、砂糖小さじ２、しょうがのみじん切り小さじ１）
・塩、酢
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金目鯛（切り身）
２切れ（150g）
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うど
1/2本（170g）
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にら
１わ
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みそだれ（しょうゆ、みそ各大さじ１、砂糖小さじ２、しょうがのみじん切り小さじ１）
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・塩、酢
作り方
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1
金目鯛は塩少々をふってしばらくおき、出てきた水分はふき取る。
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2
うどは厚めに皮をむき、斜め５mm幅に切って酢水につけてアクを抜く。にらは５cm長さに切る。みそだれの材料をよく混ぜ合わせておく。
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3
耐熱皿ににら、うど、金目鯛をのせてみそだれをかけ、ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。金目鯛に火が通っていたら器に盛る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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