春菊と豚肉のロールソテー
時短でラク
329kcal
1.5g
12min
材料(2人分)
- 春菊…1束(300g)
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
- ごま油…小さじ1
- ・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、酒
春菊…1束(300g)
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
ごま油…小さじ1
・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、酒
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
ごま油…小さじ1
・塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油、酒
作り方
- 春菊は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとってさます。水けをよく絞り、長さを3つに切り、しょうゆ小さじ2、ごま油で下味をつける。
豚肉には、塩、こしょうだけをふり、中に巻く春菊のほうにしょうゆ、ごま油で下味をつけておく。水っぽくならないように春菊の水けはよく絞っておく。 - 豚肉の枚数分に春菊を分け、春菊を豚肉でくるくる巻いて、軽く塩、こしょうをふる。
- フライパンにサラダ油少々を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。ときどき転がしながら肉に焼き色をつけ、酒小さじ2を加えてからめて仕上げる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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