セロリのひき肉詰め

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
セロリ
　４本
玉ねぎ
　1/4個
サラダ油
　大さじ１
パン粉
　大さじ２
牛乳
　大さじ２
小麦粉
　少々
卵
　1/2個
ミニトマト
　３個
・塩、こしょう

• 合いびき肉

  200g

• セロリ

  ４本

• 玉ねぎ

  1/4個

• サラダ油

  大さじ１

• パン粉

  大さじ２

• 牛乳

  大さじ２

• 小麦粉

  少々

• 卵

  1/2個

• ミニトマト

  ３個

• ・塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、油小さじ１で炒め、パン粉は牛乳にひたしておく。セロリは筋を取って葉の下で切り、小麦粉をふる。

2. 2

   ひき肉に１の玉ねぎとパン粉、卵、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまでよく手で混ぜ、４等分にする。ひとかたまりずつ手で持って手のひらでキャッチボールをして空気を抜き、セロリにしっかり詰める。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２を肉のほうから焼く。中火でじっくり焼いて焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして、火が通るまで約10分蒸し焼きにする。皿に盛り、セロリの葉、へたを除いて半分に切ったミニトマトを添える。

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