ミックスビーンズとれんこんのハンバーグ
428kcal
3g
20min
材料(2人分)
ミックスビーンズ缶…60g
れんこんのすりおろし…大さじ3
れんこんの薄切り…8枚
豚ひき肉…200g
しょうがのみじん切り…1かけ分
パン粉…大さじ2
溶き卵…1/2個分
ナツメグ…小さじ1/2
白ワインまたは酒…1/4カップ
クレソン、ミニトマト…各適宜
・塩、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース
れんこんのすりおろし…大さじ3
れんこんの薄切り…8枚
豚ひき肉…200g
しょうがのみじん切り…1かけ分
パン粉…大さじ2
溶き卵…1/2個分
ナツメグ…小さじ1/2
白ワインまたは酒…1/4カップ
クレソン、ミニトマト…各適宜
・塩、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース
作り方
- ボウルに、ひき肉、塩小さじ1/4を合わせてよく練り、れんこんのすりおろし、しょうが、パン粉、溶き卵、ナツメグを加えて混ぜ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。4等分にし、ひとつを取って手で丸く形を整える。やや平らにしてれんこんの薄切りで両面をはさむ。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱して1を入れる。片面に焼き色がついたら裏返して両面をしっかり焼く。ハンバーグを取り出し、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ケチャップ、ウスターソース各大さじ2を加えて少し煮詰めて洋風ソースを作る。
- 皿にハンバーグを盛り、クレソン、ミニトマトを添え、ソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 祐成二葉
- 料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。
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