ミックスビーンズとれんこんのハンバーグ

ボウルに、ひき肉、塩小さじ1/4を合わせてよく練り、れんこんのすりおろし、しょうが、パン粉、溶き卵、ナツメグを加えて混ぜ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。４等分にし、ひとつを取って手で丸く形を整える。やや平らにしてれんこんの薄切りで両面をはさむ。

フライパンにサラダ油小さじ１を熱して１を入れる。片面に焼き色がついたら裏返して両面をしっかり焼く。ハンバーグを取り出し、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ケチャップ、ウスターソース各大さじ２を加えて少し煮詰めて洋風ソースを作る。

皿にハンバーグを盛り、クレソン、ミニトマトを添え、ソースをかける。