材料（２人分）
３株
あさり（殻つき・砂抜き）
１パック
豆腐
1/4丁
にんにくの薄切り
１片分
・サラダ油、酒、塩
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３株
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１パック
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1/4丁
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にんにくの薄切り
１片分
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・サラダ油、酒、塩
作り方
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1
チンゲン菜は縦四つ割りにして芯を除き、根元まできれいに洗う。豆腐は一口大に切る。
-
2
大きめのフライパン（または中華鍋）に油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらチンゲン菜を加えて炒める。
-
3
油がまわったらあさり、豆腐の順に加える。酒大さじ３を注ぎ、煮立ったらふたをして４〜５分煮る。塩で味をととのえる。
●フライパンが小さいときはチンゲン菜を２回に分けて炒める
●調理時間に煮る時間は含まない
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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