チンゲン菜とあさりの蒸し煮

材料（２人分）

チンゲン菜
　３株
あさり（殻つき・砂抜き）
　１パック
豆腐
　1/4丁
にんにくの薄切り
　１片分
・サラダ油、酒、塩

• チンゲン菜

  ３株

• あさり（殻つき・砂抜き）

  １パック

• 豆腐

  1/4丁

• にんにくの薄切り

  １片分

• ・サラダ油、酒、塩

1. 1

   チンゲン菜は縦四つ割りにして芯を除き、根元まできれいに洗う。豆腐は一口大に切る。

2. 2

   大きめのフライパン（または中華鍋）に油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらチンゲン菜を加えて炒める。

3. 3

   油がまわったらあさり、豆腐の順に加える。酒大さじ３を注ぎ、煮立ったらふたをして４〜５分煮る。塩で味をととのえる。
   
   ●フライパンが小さいときはチンゲン菜を２回に分けて炒める
   ●調理時間に煮る時間は含まない

   

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