肉だんごとはるさめのピリ辛煮
時短でラク
316kcal
3.3g
10min
材料(2人分)
チンゲン菜…4株
豚ひき肉…150g
はるさめ…25g
卵…1/4個
しょうが汁…小さじ2
パン粉…大さじ4
豆板醤…小さじ1〜1 1/2
とりガラスープの素…小さじ1
ごま油…小さじ1/4
・酒、しょうゆ、こしょう、サラダ油
豚ひき肉…150g
はるさめ…25g
卵…1/4個
しょうが汁…小さじ2
パン粉…大さじ4
豆板醤…小さじ1〜1 1/2
とりガラスープの素…小さじ1
ごま油…小さじ1/4
・酒、しょうゆ、こしょう、サラダ油
作り方
- チンゲン菜は縦四つ割りにしてから長さを半分に切り、芯を除き、根元まできれいに洗う。はるさめは食べやすい長さにはさみで切る。ひき肉、卵、しょうが汁、パン粉、酒としょうゆを各小さじ1、こしょう少々をよく練り混ぜ、肉だんごだねを作る。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、1のたねを8等分して丸めて入れる。全体に焼き色がついたら酒大さじ2を加えて煮立て、しょうゆ大さじ1、豆板醤、スープの素、水3カップを加える。
- 煮立ったらアクを除いて中火で8分ほど煮る。チンゲン菜とはるさめを加え、さらに4〜5分煮、仕上げにごま油を加える。
●調理時間に煮る時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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