豚肉と白菜のメンチカツ

材料（４人分）

豚ひき肉
　200g
白菜
　５枚
玉ねぎ
　1/2個
卵
　１個
小麦粉
　大さじ３
あれば赤ワイン
　大さじ２
ウスターソース
　大さじ３
ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉）
　各適宜
揚げ油
　適宜
あればサラダ菜、ミニトマト
　各適宜

• 豚ひき肉

  200g

• 白菜

  ５枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• 卵

  １個

• 小麦粉

  大さじ３

• あれば赤ワイン

  大さじ２

• ウスターソース

  大さじ３

• ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉）

  各適宜

• 揚げ油

  適宜

• あればサラダ菜、ミニトマト

  各適宜

1. 1

   白菜はゆでて粗みじんに切り、水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに１とひき肉、卵、小麦粉を入れてよく練り混ぜる。４等分してだ円形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温（170℃）の揚げ油でこんがりと揚げる。

   

   ゆでた白菜は刻んでからしっかりと水けを絞ってたねに加える

3. 3

   ２を器に盛り、サラダ菜とミニトマトを添える。ワインとウスターソースを混ぜたソースをかけて食べる。ウスターソースだけでもOK。

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