とり肉のサテ
392kcal
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(約200g)
- つけ汁(おろしにんにく大さじ1、玉ねぎのすりおろし1/4個分、レモン汁1/4個分、しょうゆ大さじ1、ピーナッツソース[下ごしらえ参照]大さじ2)
- 玉ねぎ…1/4個
- ピーナッツソース(下ごしらえ参照)…大さじ2〜3
- レモンのくし形切り…2切れ
- ・揚げ油、サラダ油
とりもも肉…1枚(約200g)
つけ汁(おろしにんにく大さじ1、玉ねぎのすりおろし1/4個分、レモン汁1/4個分、しょうゆ大さじ1、ピーナッツソース[下ごしらえ参照]大さじ2)
玉ねぎ…1/4個
ピーナッツソース(下ごしらえ参照)…大さじ2〜3
レモンのくし形切り…2切れ
・揚げ油、サラダ油
つけ汁(おろしにんにく大さじ1、玉ねぎのすりおろし1/4個分、レモン汁1/4個分、しょうゆ大さじ1、ピーナッツソース[下ごしらえ参照]大さじ2)
玉ねぎ…1/4個
ピーナッツソース(下ごしらえ参照)…大さじ2〜3
レモンのくし形切り…2切れ
・揚げ油、サラダ油
下ごしらえ
- ピーナッツソースを作る(材料は作りやすい分量)。
ボウルにピーナッツバター(無糖)90gを入れて泡立て器でやわらかく練り、中華スープ(中華スープの素[顆粒]小さじ1/2 湯大さじ1)、しょうゆ大さじ3、みりん、サラダ油、ラー油各大さじ1、三温糖(または砂糖)小さじ2、酢小さじ1加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。
作り方
- つけ汁の材料を合わせる。とり肉は一口大に切り、つけ汁に約1時間つける。
- 玉ねぎは薄切りにし、中温(約170℃)に熱した揚げ油で色よく揚げて、フライドオニオンを作る。
- 1のとり肉の汁けをきり、竹串に3〜4切れずつ刺す。
- フライパンに油少々を熱し、3を両面こんがり焼く。皿に盛り、ピーナッツソースをぬり、フライドオニオンをのせ、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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