牛肉とキムチの炊き込みご飯

牛肉とキムチの炊き込みご飯

ピリ辛がうれしい、ボリューム満点の炊き込みご飯

カロリー
442kcal
塩分
3.1g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
バレンタイン父の日
レシピ作成・調理:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

牛薄切り肉…100g

下味(ごま油小さじ2、おろしにんにく少々)

白菜キムチ…150g

えのきたけ…1袋

中華スープの素…小さじ1

いりごま(白)…適宜

万能ねぎの小口切り…2本分

・酒、しょうゆ

作り方

1.

米は炊く30分前に洗い、ざるにあけておく。牛肉は3~4cm大に切ってごま油とにんにくをまぶす。キムチ100gはよく汁けを絞り、1cmのざく切りにし、汁は残しておく。えのきたけは根元を除き、半分に切る。

2.

炊飯器の内釜に米を入れ、酒、しょうゆ各大さじ1、スープの素、キムチの汁を入れ、目盛りまで水を入れ、牛肉、1のキムチ、えのきたけを入れて炊き上げる。炊く前に、混ぜ合わせないように注意する。

3.

炊き上がったところに、残りのキムチを刻んで混ぜ、器によそって、ごま、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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