たらとはまぐりのアクアパッツァ
時短でラク
138kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
たら…２切れ
はまぐり…10個
ミニトマト…10個
にんにく…１片
パセリ(みじん切り)…大さじ１
オリーブ油…小さじ１
白ワイン…1/4カップ
塩、こしょう…各少々
はまぐり…10個
ミニトマト…10個
にんにく…１片
パセリ(みじん切り)…大さじ１
オリーブ油…小さじ１
白ワイン…1/4カップ
塩、こしょう…各少々
作り方
- たらは２〜３等分に切り分ける。はまぐりは砂抜きする。にんにくは芯を除き、包丁の腹でつぶす。
- フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいてきたら、たらを入れ、香ばしく焼けたら裏返す。はまぐり、へたを取ったミニトマトを加えて白ワインを回し入れ、火を強めてふたをし、３〜４分蒸し焼きにする。
- はまぐりの口が開いたらふたを取り、アルコール分をとばして塩、こしょうで調味し、パセリを散らし、火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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