きのこと豆のレモンマリネ

Name: きのこと豆のレモンマリネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: しいたけ…２枚; エリンギ…１本; しめじ…1/2パック; いんげん豆水煮缶…50g; 塩、こしょう…各少々; 白ワイン…大さじ1/2; マリネ液; ・オリーブ油…小さじ１; ・粒マスタード…小さじ１; ・レモン汁…大さじ１; ・顆粒スープの素…ひとつまみ; ・湯…小さじ１; ・塩…少々

リバウンドしないダイエット

たくさん作って常備菜に

15分

１人分：

75kcal

0.8g

材料（２人分）

しいたけ
　２枚
エリンギ
　１本
しめじ
　1/2パック
いんげん豆水煮缶
　50g
塩、こしょう
　各少々
白ワイン
　大さじ1/2
マリネ液
　・オリーブ油
　　小さじ１
　・粒マスタード
　　小さじ１
　・レモン汁
　　大さじ１
　・顆粒スープの素
　　ひとつまみ　
　・湯
　　小さじ１　
　・塩
　　少々

しいたけ

２枚
エリンギ

１本
しめじ

1/2パック
いんげん豆水煮缶

50g
塩、こしょう

各少々
白ワイン

大さじ1/2
マリネ液
　・オリーブ油

小さじ１
　・粒マスタード

小さじ１
　・レモン汁

大さじ１
　・顆粒スープの素

ひとつまみ　
　・湯

小さじ１　
　・塩

少々

作り方

1

きのこはすべて石づきを落とす。しいたけは軸を細かく裂き、かさは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。しめじは小房に分ける。いんげん豆は水けをきる。
2

１のきのこを耐熱皿に入れ、塩、こしょう、白ワインをふってひと混ぜする。ラップをかけ、電子レンジで３〜４分加熱して全体を混ぜ、冷ます。
3

マリネ液の材料を混ぜ合わせ、２といんげん豆を漬け込んで、しばらくおいて味をなじませる。