炒めもの

材料（２人分）

空心菜
　１束
にんにく
　１片
青じそ
　３枚
合わせ調味料
　・ニョクマム(またはナンプラー)
　　大さじ１
　・シーズニングソース
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ３
ピーナッツ(砕いたもの)
　大さじ２
レモン
　適宜
チリソース
　適宜
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• 空心菜

  １束

• にんにく

  １片

• 青じそ

  ３枚

• 合わせ調味料

• 　・ニョクマム(またはナンプラー)

  大さじ１

• 　・シーズニングソース

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ３

• ピーナッツ(砕いたもの)

  大さじ２

• レモン

  適宜

• チリソース

  適宜

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   空心菜は５〜６cm長さに切り、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶし、青じそは手で６〜８等分にちぎる。ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら空心菜を加えて強火で炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、合わせ調味料を加えてからめる。

3. 3

   器に盛り、チリソースをかけて青じそをのせ、ピーナッツを散らしてレモンを絞る。

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