レシピ
切り干し大根の混ぜご飯

切り干し大根の混ぜご飯

Name: 切り干し大根の混ぜご飯
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 玄米ご飯(温かいもの)…どんぶり２杯分; 切り干し大根…20g; とりもも肉…200g; さやいんげん…20g; だし汁…2/3カップ; ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

野菜のおかず

うま味と栄養がギュっと詰まった混ぜご飯です

坂田阿希子さんのレシピ

20分

１人分：

645kcal

2.3g

材料（２人分）

玄米ご飯(温かいもの)
　どんぶり２杯分
切り干し大根
　20g
とりもも肉
　200g
さやいんげん
　20g
だし汁
　2/3カップ
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

玄米ご飯(温かいもの)

どんぶり２杯分
切り干し大根

20g
とりもも肉

200g
さやいんげん

20g
だし汁

2/3カップ
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1

切り干し大根はたっぷりの水に入れ、電子レンジで５分加熱してもどす。さめたら水けを絞って食べやすく切る。いんげんはさっと塩ゆでする。とり肉は一口大に切る。
2

鍋に油大さじ１を熱し、とり肉を炒める。切り干し大根を加えて炒め合わせ、だし汁と酒、しょうゆ、砂糖各大さじ２を加え、落としぶたをして汁けが少なくなるまで10分ほど煮る。仕上げに斜めに切ったいんげんを加えて、さっと煮立てる。
3

ご飯に汁けを軽くきった２を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。