じゃがたらスープカレー

材料（２人分）

じゃがいも
　大１個
玉ねぎ
　１個(200g)
ほうれん草
　1/2束
たら
　２切れ(250g)
カレー粉
　小さじ２
ローリエ
　１枚
固形スープの素
　1/2個
・オリーブ油、塩、こしょう

• じゃがいも

  大１個

• 玉ねぎ

  １個(200g)

• ほうれん草

  1/2束

• たら

  ２切れ(250g)

• カレー粉

  小さじ２

• ローリエ

  １枚

• 固形スープの素

  1/2個

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは、皮をむいて一口大に切る。

2. 2

   玉ねぎは、５mm幅のくし形切りにする。

3. 3

   ほうれん草は、５cm長さに切り、根元のほうには十文字の切り込みを入れ、洗って泥を落とす。

4. 4

   たらは、１切れを３〜４つに切る。

1. 1

   耐熱容器にたらを並べ、ラップをして電子レンジで約２分加熱する。八分目まで火が通ったら汁けを除く。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、玉ねぎとじゃがいもをさっと炒め、カレー粉を加えて炒める。香りがでてきたら水２カップを加えて強火にし、ふたをして煮る。煮立ったら中火にし、ローリエ、スープの素を砕いて加え、10分煮る。

3. 3

   じゃがいもがやわらかくなったらふたを取り、１のたらを加えて弱火で２〜３分煮、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、ほうれん草の根元、葉先の順に加えてひと煮する。

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