とろろの粉焼き

材料（２人分）

大和いも
　1/3本(100g)
長ねぎ(青い部分)
　10cm
・酢、小麦粉、塩、酒、砂糖、ごま油

• 大和いも

  1/3本(100g)

• 長ねぎ(青い部分)

  10cm

• ・酢、小麦粉、塩、酒、砂糖、ごま油

1. 1

   大和いもは皮をむいて酢水にさらし、すりおろす。ねぎは斜め薄切りにする。

   
2. 2

   ボウルに大和いも、小麦粉大さじ２、塩小さじ1/3、酒、砂糖各小さじ１を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、２を流し入れて平たい円形にまとめ、ふたをする。１分焼いたら裏返し、１分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、ねぎを散らす。

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