おでん

材料（４人分）

大根(３cm厚さの輪切り。表面に十字の切り込み)
　４個分
こんにゃく(三角形に切る)
　４個
ゆで卵
　４個
練りもの(数種類)
　適宜
結び昆布
　８個
かつおぶし
　30g
酒
　1/2カップ
しょうゆ
　大さじ２

• 大根(３cm厚さの輪切り。表面に十字の切り込み)

  ４個分

• こんにゃく(三角形に切る)

  ４個

• ゆで卵

  ４個

• 練りもの(数種類)

  適宜

• 結び昆布

  ８個

• かつおぶし

  30g

• 酒

  1/2カップ

• しょうゆ

  大さじ２

1. 1

   紙パックにかつおぶしを詰め、だしパックを作る。

   
2. 2

   鍋に湯を沸かし、大根、こんにゃくをゆでる。

   
3. 3

   玉じゃくしなどで大根、こんにゃくを取り出し、その鍋の熱湯を練りものにかける。

   
4. 4

   酒、しょうゆ、水８〜10カップ(分量外)、だしパックを鍋に入れ、材料をすべて加え、弱火で40分以上煮て味を煮含める。

   
5. 5

   だし汁が減ったら水を適宜加えて、出来上がり！

   

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