おでん【by 夏梅美智子さん】
223kcal
2.8g
材料（４人分）
大根(３cm厚さの輪切り。表面に十字の切り込み)…４個分
こんにゃく(三角形に切る)…４個
ゆで卵…４個
練りもの(数種類)…適宜
結び昆布…８個
かつおぶし…30g
酒…1/2カップ
しょうゆ…大さじ２
こんにゃく(三角形に切る)…４個
ゆで卵…４個
練りもの(数種類)…適宜
結び昆布…８個
かつおぶし…30g
酒…1/2カップ
しょうゆ…大さじ２
作り方
- 紙パックにかつおぶしを詰め、だしパックを作る。
- 鍋に湯を沸かし、大根、こんにゃくをゆでる。
- 玉じゃくしなどで大根、こんにゃくを取り出し、その鍋の熱湯を練りものにかける。
- 酒、しょうゆ、水８〜10カップ(分量外)、だしパックを鍋に入れ、材料をすべて加え、弱火で40分以上煮て味を煮含める。
- だし汁が減ったら水を適宜加えて、出来上がり！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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