スペアリブとキャベツのスープ

材料（２人分）

スペアリブ（５〜６cm長さのもの）
　300〜400g
キャベツ
　1/2個
固形スープの素
　1/2個
ローリエ
　1/2枚
・こしょう、塩

• スペアリブ（５〜６cm長さのもの）

  300〜400g

• キャベツ

  1/2個

• 固形スープの素

  1/2個

• ローリエ

  1/2枚

• ・こしょう、塩

1. 1

   スペアリブは水６〜７カップとともに鍋に入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いて30〜40分ゆでる。ゆでている間にキャベツは芯をつけたまま４等分のくし形に切る。

2. 2

   スペアリブを取り出し、ゆで汁はペーパータオルを敷いた万能こし器でこし、水を足して５カップにして鍋に戻す。

3. 3

   スペアリブを戻して火にかけ、キャベツを加える。スープの素、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々も加え、煮汁が半量になり、キャベツがくたくたになるまで弱火で20〜25分煮込む。味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

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