材料（作りやすい分量）
大１腹(100g)
万能ねぎ(小口切り)
５本
作り方
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1
たらこは２本を切り離し、それぞれに縦に切れ目を入れる。耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。たらこの色が変わればよい。
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2
別の耐熱皿にペーパータオルを敷き、万能ねぎを並べ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。
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3
たらこの粗熱がとれたら、皮をむいて粗くほぐし、２を加えて混ぜ合わせる。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は２〜３週間。必要量をほぐして取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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