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とりだんごの梅風味

とりだんごの梅風味

ちょこっとおつまみ

中心を少しへこませると、火の通りが均一になります

河合真理 さんのレシピ

１人分：

130kcal

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    万能ねぎは２本を小口切り、残りは４等分に切る。えのきは根元を切り、粗みじんに。梅干しは種を除いてたたく。

  2. 2

    ボウルにひき肉と小口切りのねぎ、えのき、梅干しを入れて練り、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。大さじ１ほどずつ丸めて片栗粉をまぶす。

    None
  3. 3

    鍋に湯を沸かしてオリーブ油小さじ１を加え、２を入れ、浮いてきたらさらに１分ほどゆでてすくい取る。万能ねぎを敷いて器に盛る。しょうゆとオリーブ油各少々を混ぜて添える。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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