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チキンのソルトグリル

チキンのソルトグリル

ちょこっとおつまみ

火をしっかり通したいので弱火でじっくり焼きます

１人分：

177kcal

材料（３〜４人分）

作り方

  1. 1

    手羽中は骨に沿って切り込みを入れる。レバーはうすい塩水に10分ほどつけて血抜きし、厚みのあるものは半分に切って筋や脂肪、血のかたまりを除く。砂肝は縦半分に切り、中心のかたい部分を切り取る。全部をバットに並べ、塩適宜をふる。

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  2. 2

    焼き網を熱して手羽中をのせ、皮を下にして弱火で焼く。パリッと焼けたら裏返して中まで火が通るように焼く。次にレバー、砂肝をのせ、同様に焼く。器に盛り、薬味を添える。

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平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

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