しょうがたっぷり焼き肉

材料（２人分）

• 牛焼き肉用肉…200g
• 玉ねぎ…大1/2個
• 赤パプリカ…1/2個
• にら…1/2わ
• しょうがの細切り…２かけ分
• にんにくの粗みじん切り…１片分
• ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、砂糖、ごま油

作り方

1. 玉ねぎは２cm幅のくし形切りにする。パプリカは乱切りにし、にらは5cm長さに切る。牛肉はポリ袋に入れ、小麦粉大さじ１を加えてまぶす。

   

2. フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、牛肉を並べて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出す。
3. サラダ油小さじ１を足して熱し、しょうがを加えて炒める。香りが立ったらにんにく、玉ねぎ、パプリカも加えて炒め、玉ねぎが少ししんなりしたら、牛肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖大さじ1/2を加えて炒める。ごま油少々を加え、にらも加えてさっと炒める。