豚しゃぶのおろしきゅうりあえ
時短でラク
297kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
梅干し…2個
きゅうり…1本
水菜…1株
青じそ…10枚
みょうが…1個
合わせ調味料
・ごま油…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1/2〜1
・みりん…大さじ1/2
・塩、砂糖…各少々
・塩、酒
梅干し…2個
きゅうり…1本
水菜…1株
青じそ…10枚
みょうが…1個
合わせ調味料
・ごま油…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1/2〜1
・みりん…大さじ1/2
・塩、砂糖…各少々
・塩、酒
作り方
- 梅干しは種を除いて包丁でたたき、合わせ調味料とともにボウルに入れて混ぜ合わせる。きゅうりはすりおろし、ボウルに加えて混ぜる。
- 水菜は5cm長さに切り、しそ、みょうがはせん切りにする。
- 鍋に湯を沸かして塩、酒各少々を加え、豚肉を1枚ずつ入れてゆでる。色が変わったら引き上げ、ざるに上げて粗熱をとる。1のボウルに加えてあえ、2も加えて手早くあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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