みそ風味ハンバーグ

材料（２人分）

• 合いびき肉…300g
• 玉ねぎ…1/2個
• 青じそ…５枚
• しょうが…１かけ
• たれ（みそ大さじ１、みりん大さじ２、だし汁小さじ１）
• トマト…1/2個
• 卵黄…1/2個分
• ししとうがらし…８本
• サラダ油…大さじ１
• ・みそ

作り方

1. 玉ねぎ、青じそはみじん切りにし、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。たれの材料はよく混ぜる。トマトはくし形に切る。
2. ボウルにひき肉を入れ、玉ねぎ、青じそ、しょうがを加え、卵黄とみそ小さじ２も加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。４等分して空気を抜くようにたたきながら丸め、形を整える。
3. フライパンに油を熱して２のハンバーグだねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、火を弱めて中まで火を通す。途中でししとうを加えて両面を色よく焼く。さらにハンバーグ、ししとう、トマトを盛り合わせ、１のたれをかける。